对奶牛挤乳程序的不规范，自然会引起奶量和奶质的下降，甚至造成乳房炎而被淘汰。要求挤奶人员要保持相对稳定、常修指甲、穿戴工作服、帽和口罩、定期体检。经常剪短奶牛乳房周围的长毛，和洗刷奶牛身体。
奶具消毒：
先用冷水清洗，再用温水冲洗，后用0.5%的45℃的烧碱水刷洗干净，清水洗去残液，最后用高温蒸气消毒。橡胶制品清洗后应用消毒液消毒、清洗。
按摩乳房：挤奶前先拴牛尾，清洗后躯和腹部，然后用45℃－50℃的温水擦洗乳房、乳头。用毛巾擦干乳房，按摩30－45秒钟。
准备挤奶：待乳房膨胀、乳静脉扩张、有排乳反射时开始挤奶。头二把乳汁应弃去（不要挤在牛床上）。挤乳时严禁用牛奶或凡士林抹乳头。
挤奶方式：人工挤奶应采用"拳握式"压榨法，开始用力宜轻，速度稍慢，待排乳旺盛时加快速度，每分钟压挤频率为80－120次，每分钟挤乳量不低于1.5kg。机械挤乳时，真空度应控制在350－380mmHg，脉动器频率控制在每分钟60－70次。要防止空挤。
结束挤奶：结束前再次按摩乳房，挤净残乳。
特殊管理：
（1）对分娩10天内和患乳房炎的奶牛应采用人工挤奶，病愈后方可恢复机械挤奶，防止发生乳房炎。
（2）对初孕牛在妊娠5个月后应进行乳房按摩，每次5分钟，分娩前半个月停止。在分娩后头一个月的乳房按摩工作一定要做好，因为产后第一个月乳房仍在生长。
（3）产后第一次挤奶不要挤得太净，应保留1/3左右，以后的保留数量逐渐减少，经过4-5次的挤奶后，可完全挤净。
奶牛处理：鲜奶必须用过滤器或多层纱布过滤后入罐，并在2小时内将其冷却到4℃以下贮藏。
挤乳顺序：先健康牛，后病牛；先健康乳区，后患病乳区。
防病措施：挤完奶后，擦干乳房，用消毒液浸泡乳头；对乳房过大、乳房下垂的奶牛酌情尽早淘汰；因外伤及冻伤引起的乳房炎应及时治疗；控制蚊蝇滋生，定期杀虫。 |
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